Brocoli. Las recetas

Todas las recetas con brocoli

Brocoli. Las recetas

Puede que el brócoli no sea una de las verduras más populares, pero si que se pueden hacer con él muchos platos deliciosos y variados. No te limites a hacerlo al vapor o cocido, añádele ingredientes variados y conviértelo en la mejor de las guarniciones o en una ensalada perfecta. Ideas no faltan, sólo tienes que elegir tu receta y seguir los pasos.

La lubina al horno o el atún con tomate son unos de los pescados que pueden incorporar el brócoli como guarnición. Incluso lo puedes agregar a un quiché de esta manera.

Si quieres más ideas de guarniciones, te proponemos estas recetas de patatas a lo pobre o este delicioso acompañamiento.

Brócoli al horno

El brócoli es uno de esos ingredientes que o te encanta o no te gusta y a los más peques de la casa es uno de los que no suele gustar precisamente. Si a ti tampoco te hace mucha gracia, te vamos a dar una receta que seguramente hará que tu percepción de este vegetal cambie por completo y ya no querrás hacerlo de otra forma porque sale verdaderamente delicioso.

La receta de brócoli al horno que te vamos a dar puede servir tanto para un primer plato como para guarnicionar un plato de pescado o de carne, por lo que podrás utilizarlo como comodín.

Brócoli al horno

Para su elaboración necesitarás:

  • 1 manojo grande de brócoli-
  • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Modo de elaboración

Su forma de preparación no puede ser más sencilla y no nos llevará mucho tiempo, por lo que podremos tener el brócoli listo en tan solo cuestión de minutos. Precalentaremos el horno a 200 grados y lavaremos bien el brócoli.

Es muy importante que sequemos al máximo el brócoli, porque si lo metemos al horno con agua, lo que conseguiremos es que se reblandezca por la acción del agua y eso no nos interesa.

Para conseguir eliminar bien el exceso de agua tras el lavado, podemos meter el brócoli dentro de una centrifugadora para verduras, con lo que conseguiremos acabar el agua y después dejarlos sobre un papel de cocina absorbente.

Cortaremos el brócoli a la mitad y lo pondremos en una bandeja, echaremos aceite de oliva virgen extra por encima y salpimentaremos al gusto. Meteremos la bandeja al horno durante 10 minutos, la sacaremos, daremos la vuelta a todas las piezas y volveremos a meter otros 10 minutos y ya estará listo para servir.

Consejos

Si no se tiene una centrifugadora de verduras lo único que nos quedará será agitar las piezas de brócoli y hacerlo muchas veces con fuerza para eliminar toda el agua. El papel absorbente es obligatorio.

Si cortamos el brócoli de tamaño pequeño más fácil nos resultará hacer que los trozos queden crujientes, una característica que debemos tener en cuenta si queremos que los niños coman este producto con más ganas.

En la fotografía que ilustra esta entrada, puede parecer que hay zonas quemadas, pero como sucede con el queso gratinado, cuando está más que dorado el sabor es más intenso y quizá lo que más gusta del brócoli hecho de esta forma.

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En este caso os queremos dar una receta muy sencilla que se convertirá en una guarnición indispensable para los amantes de los sabores fuertes, brócoli con ajo y guindilla.

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