Bimi brócoli: qué es y receta fácil
¡Descubre el bimi brócoli y deja que su sabor te enamore! Con su textura crujiente y su toque dulzón, este superalimento es un tesoro en tu cocina. En un abrir y cerrar de ojos, tendrás un plato estrella que es puro deleite.
Bimi brócoli: qué es
¡Déjame presentarte al bimi brócoli, tu nuevo amor en el mundo de las verduras! Este pequeño prodigio, también llamado broccolini, es un cruce genial entre la col verde china y el brócoli tradicional.
Nacido en Japón, el bimi no tardó en hacerse un hueco en nuestros corazones (¡y estómagos!) con su sabor delicado y su textura perfectamente crujiente.
Además, es un campeón nutricional cargado de vitaminas C y K, lleno de fibra y repleto de antioxidantes que te cuidan por dentro mientras disfrutas.
Y si piensas que algo tan bueno debe ser complicado de preparar, ¡te equivocas! Es tan sencillo que te sorprenderás. ¿Listo para probarlo y enamorarte?
Preparación del bimi brócoli
Imagina que estás en un mercado de agricultores, rodeado de los colores de la tierra. Ahí lo ves: el bimi brócoli, con su verde intenso que casi te llama por tu nombre. Es hora de llevarlo a casa y darle vida en tu cocina.
- Lavado y preparación inicial: Bajo un chorro de agua fresca, deja que el bimi brócoli se libere de cualquier impureza. Míralo bien, porque cada tallo es un pequeño tesoro que merece ser tratado con mimo. Tras cortar los extremos, esos brotes laterales están listos para regalarte una experiencia crujiente y llena de sabor.
- Formas de cocinarlo: Aquí es donde la magia sucede. Si eres de los que se deleita con los sabores puros, el vapor es tu aliado perfecto, abrazando cada brote hasta que esté tierno y jugoso. Si prefieres un toque dorado, saltear el bimi con un poco de aceite y ajo es como darle un beso al paladar. Y si lo tuyo es la aventura, asarlo hasta que los bordes se caramelicen es una sinfonía de texturas y aromas que no te puedes perder.
El bimi brócoli no es solo una verdura más; es un viaje de descubrimiento culinario. ¿Tienes alguna anécdota con este vegetal estrella? Compártela y celebremos juntos la alegría de cocinar.
Receta
Bimi brócoli salteado
Tiempo de preparación: 15 minutos
Un plato rápido y nutritivo que realza el sabor único del bimi brócoli.
Ingredientes
- 200 g de bimi brócoli
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- El zumo de 1/2 limón
- 1 pizca de chile en copos (opcional)
Instrucciones paso a paso
- Comienza lavando el bimi brócoli bajo agua fría y escúrrelo bien.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y añade los ajos laminados, cocinándolos hasta que estén dorados, pero sin que se quemen.
- Incorpora el bimi brócoli a la sartén y saltea durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Remueve ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.
- Sazona con sal, pimienta negra y, si lo deseas, una pizca de chile en copos para darle un toque picante.
- Justo antes de retirar del fuego, rocía el bimi brócoli con el zumo de limón para aportar un toque cítrico fresco.
- Sirve inmediatamente como acompañamiento de tus platos favoritos o como un saludable plato principal.