Merluza con brócoli: plato saludable y fácil

Receta ↓ Ángela Solar

¡Merluza con brócoli: una delicia saludable lista en menos de 30 minutos! Saborea una explosión de sabores en este plato sencillo y nutritivo, perfecto para conquistar el paladar de toda la familia.

Ingredientes

¡Vamos a preparar esta deliciosa receta de merluza con brócoli! Recuerdo que mi abuela solía hacerla cuando era pequeña, y el olor a ajo y limón inundaba la cocina. Para ello, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de merluza (aproximadamente 150 g cada uno) – yo siempre opto por merluza fresca, ¡pero si no tienes tiempo, la congelada también está riquísima!
• 1 kg de brócoli – recuerda que puedes congelarlo si te sobra y usarlo en otras recetas, como cremas o salteados.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – es un ingrediente esencial en mi cocina, ¡nunca me falta!
• 2 dientes de ajo – si eres un amante del ajo como yo, no dudes en añadir uno más. O si prefieres un sabor más suave, puedes usar ajo en polvo.
• El zumo de 1 limón – ¡da un toque de frescura a la receta! Si no tienes limones a mano, puedes usar vinagre de manzana o incluso vinagre de vino blanco.
• Sal y pimienta al gusto – yo siempre recomiendo probar el adobo antes de añadir la merluza, así aseguras el punto perfecto de sazón. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir hierbas aromáticas como perejil o cebollino.

Preparación de la merluza con brócoli

¡Vamos a cocinar esta deliciosa merluza con brócoli juntos! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato saludable y nutritivo.

Recuerdo que mi abuela solía preparar este plato cuando era pequeña, y el olor a ajo y limón inundaba la cocina. ¡Espero que esta receta te traiga tan buenos recuerdos como a mí!

1. Comienza limpiando el brócoli y separando los ramilletes. En una olla con agua hirviendo y sal, cuece el brócoli durante 8-10 minutos o hasta que esté al dente. ¡Recuerda que puedes experimentar con diferentes tiempos de cocción para conseguir el punto perfecto de textura! Escurre y reserva.
2. Mientras tanto, prepara un adobo mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Sumerge los filetes de merluza en el adobo y déjalos marinar durante 10 minutos. ¡Puedes añadir hierbas aromáticas como perejil o cebollino al adobo para darle un toque extra de sabor!
3. Precalienta el horno a 200°C o calienta una sartén a fuego medio-alto. Si optas por el horno, coloca los filetes de merluza en una fuente y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados y cocidos. Si prefieres la sartén, cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado. ¡Yo siempre prefiero el horno, ¡pero tú eliges el método que más te guste!
4. Sirve los filetes de merluza con el brócoli cocido y disfruta de un plato saludable y delicioso. ¡No dudes en acompañarlo con un poco de arroz o patatas si quieres hacerlo más contundente!
5. Si te apetece darle un toque especial, ¡prueba a espolvorear un poco de queso parmesano rallado sobre el brócoli antes de servirlo!

Consejos para un plato perfecto

¡Ey, tú! Sí, tú que estás leyendo esto. Quiero compartir contigo mis mejores consejos para que tu merluza con brócoli quede de rechupete. ¡Vamos allá!

• Elección de una merluza fresca o congelada de calidad. ¡La merluza es la estrella del plato, así que no escatimes en calidad! Yo siempre recomiendo comprar merluza fresca, pero si no tienes acceso a ella, no te preocupes. La merluza congelada también puede ser una buena opción. Solo asegúrate de descongelarla correctamente y de secarla bien antes de cocinarla. ¡La merluza debe estar seca para que se dore bien!
• Trucos para conseguir un brócoli al dente. ¡El brócoli al dente es la clave del éxito! Personalmente, me encanta el brócoli al dente. Para conseguirlo, cuece el brócoli en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Después, escúrrelo bien y enfríalo bajo el grifo para detener la cocción. ¡Así quedará perfecto! Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal al agua de cocción.
• Formas de realzar el sabor de la merluza. ¡La merluza es deliciosa por sí sola, pero ¿por qué no darle un toque extra de sabor? Si quieres darle un toque mediterráneo, puedes añadir hierbas frescas al adobo. El perejil y el cilantro son mis favoritos, pero también puedes probar con la albahaca o el eneldo. Si prefieres un toque más asiático, puedes añadir un poco de salsa de soja o jengibre rallado al adobo. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
• Alternativas de cocción para dietas específicas. Si sigues una dieta sin gluten o baja en carbohidratos, puedes omitir el brócoli y servir la merluza con una ensalada verde o unas verduras asadas. Si eres vegetariano o vegano, puedes sustituir la merluza por tofu o tempeh y seguir el mismo proceso de marinado y cocción. Si eres alérgico al pescado, puedes sustituir la merluza por pollo o cerdo y ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

¡Espero que estos consejos te sean útiles! Si tienes alguna pregunta o sugerencia, no dudes en dejarme un comentario. ¡Buen provecho!