Crema de brócoli y calabaza

Receta ↓ Ángela Solar

¡La crema de brócoli y calabaza es tu nuevo plato favorito! Suave, cremosa y llena de sabor, esta receta es perfecta para una cena rápida y fácil de preparar. Con solo unos ingredientes básicos y unos minutos de tu tiempo, podrás disfrutar de una deliciosa crema de verduras.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar una deliciosa crema de brócoli y calabaza! Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Brócoli – Necesitarás una cabeza mediana de brócoli, aproximadamente 500 gramos. Lávalo bien y córtalo en floretes.
• Calabaza – Necesitarás aproximadamente 500 gramos de calabaza. Mi favorita es la calabaza butternut, pero puedes usar cualquier variedad que te guste o que tengas a mano. Pélala, quítale las semillas y córtala en dados.
• Cebolla y ajo – Necesitarás una cebolla mediana y dos dientes de ajo. Pícalos finamente.
• Caldo – Necesitarás aproximadamente 750 ml de caldo de verduras o de pollo. Yo prefiero usar caldo de verduras para darle un toque más saludable a la receta.
• Especias – Para darle sabor a la crema, necesitarás sal, pimienta, nuez moscada y perejil. ¡Pero no te limites a estas especias! Si quieres darle un toque diferente a la receta, no dudes en experimentar con otras especias como el comino o el curry.

Preparación paso a paso

¡Vamos a cocinar juntos esta deliciosa crema de brócoli y calabaza! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato reconfortante y lleno de sabor.

1. Comienza por limpiar y cortar las verduras. Recuerda que el brócoli debe estar en floretes y la calabaza en dados. ¡Esto es importante para que la crema quede suave y cremosa!

2. Cocina el brócoli y la calabaza en una olla con agua hirviendo durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos. ¡Esto es uno de mis trucos favoritos para asegurarme de que la crema queda perfecta!

3. Mientras tanto, prepara un delicioso sofrito con cebolla y ajo. Sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y aromáticos. ¡El olor te encantará!

4. Una vez que las verduras estén cocidas, escúrrelas y añádelas a la sartén con el sofrito. Agrega el caldo y las especias, y tritura todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes pasar la crema por un colador para obtener una textura más fina. ¡Esto es genial si quieres impresionar a tus invitados!

5. Por último, vuelve a calentar la crema a fuego lento y ajusta la sazón si es necesario. ¡Y ya está! Tu crema de brócoli y calabaza está lista para servir.

Recuerda, la cocina es un lugar para divertirse y experimentar. No tengas miedo de probar diferentes ingredientes o técnicas para hacer esta receta tuya. ¡Puedes añadir un poco de queso parmesano rallado al final de la cocción para darle un toque extra de sabor!

Trucos y consejos

Estoy segura de que esta crema de brócoli y calabaza se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Es tan deliciosa y reconfortante! Aquí tienes algunos trucos y consejos para que te quede perfecta.

• Textura perfecta: Para conseguir una textura suave y cremosa, asegúrate de triturar bien todos los ingredientes. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de brócoli y calabaza enteros antes de triturar. Personalmente, me gusta dejar unos pocos trozos para darle un poco de mordida.

• Hazla más ligera: Si quieres hacer la receta más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada sin azúcar o incluso por caldo de verduras. ¡Seguirá estando deliciosa! Una vez, cuando no tenía nata en casa, usé leche de coco en su lugar y el resultado fue increíble.

• Reálzala con queso: Una forma estupenda de darle un toque extra de sabor a esta crema es añadir un poco de queso parmesano rallado al final de la cocción. ¡Está buenísimo! También puedes probar con otros quesos, como el queso azul o el gorgonzola, para darle un sabor más intenso.

Y recuerda, la cocina es un lugar para divertirse y experimentar. No tengas miedo de probar diferentes ingredientes o técnicas para hacer esta receta tuya.