Brócoli salteado con jamón
¡El brócoli salteado con jamón es tu nuevo plato favorito! Es fácil de preparar, listo en solo 15 minutos y combina el crujiente brócoli con el jamón salado y sabroso. ¡Perfecto para impresionar a tus invitados en una cena o como plato principal rápido y saludable!
Ingredientes necesarios
¡Vamos a echar un vistazo a los ingredientes esenciales para esta receta de brócoli salteado con jamón! Necesitarás brócoli, claro, y también jamón, aceite de oliva, ajo y especias.
Personalmente, me encanta usar jamón serrano, pero tú puedes usar el que más te guste. Si quieres darle un toque ahumado, ¡prueba con jamón de pato ahumado!
También puedes experimentar con diferentes especias, como pimienta negra recién molida o comino. ¡No tengas miedo de poner tu toque personal!
Pasos para el salteado perfecto
¡Vamos a conseguir el salteado perfecto de brócoli con jamón! Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor.
- Preparación previa del brócoli: Lava el brócoli y córtalo en floretes pequeños. ¡No te olvides de quitar los tallos! Personalmente, me gusta dejar un poco de tallo para darle un toque crujiente al plato.
- Corte y selección del jamón: Elige un jamón que te guste y córtalo en tiras finas. Si quieres darle un toque ahumado, ¡prueba con jamón de pato ahumado! Recuerdo una vez que hice esta receta con jamón ibérico y quedó espectacular.
- Técnica de salteado para conseguir la textura ideal: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y saltea durante unos segundos hasta que suelte su aroma. Agrega los floretes de brócoli y saltea durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade el jamón y las especias y saltea durante otro minuto. ¡Listo! Recuerdo la primera vez que hice esta receta, sobrecociné el brócoli y quedó demasiado blando. ¡Así que ten cuidado con eso!
Recuerda, la clave para un salteado perfecto es no sobrecocinar el brócoli. ¡Queremos que quede crujiente y lleno de sabor!
Y si quieres darle un toque extra, ¡prueba a añadir unas almendras tostadas o un poco de queso parmesano rallado!
Maridaje y presentación
¡El brócoli salteado con jamón es una delicia que puedes disfrutar en cualquier ocasión! ¿Quieres saber cómo maridarlo y presentarlo de la mejor forma posible? ¡Sigue leyendo!
Personalmente, me encanta acompañar este plato con un arroz blanco o una guarnición de patatas asadas. Pero si quieres algo más ligero, ¡una ensalada verde con vinagreta de mostaza será perfecta!
En cuanto a la presentación, ¡no tengas miedo de ser creativo! Puedes servir el brócoli salteado en un plato hondo y espolvorear queso parmesano rallado por encima. O, si quieres darle un toque crujiente, ¡agrega unas almendras tostadas!
Y recuerda, la cocina es un lugar para divertirse y experimentar. ¡No tengas miedo de probar diferentes combinaciones y encontrar tu propio estilo!
¡Buen provecho!
Receta
Brócoli salteado con jamón
Tiempo de preparación: 15 minutos
Una receta rápida y deliciosa para disfrutar de brócoli salteado con jamón en pocos minutos.
Ingredientes
- 500 g de brócoli en ramitos
- 100 g de jamón serrano en taquitos o tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)
Instrucciones paso a paso
- Lava bien el brócoli y separa los ramitos. Hierve agua en una olla y cuece el brócoli durante 3-4 minutos, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto, sin dejar que se queme.
- Incorpora el jamón a la sartén y saltea durante 2 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
- Agrega el brócoli escurrido a la sartén y saltea junto con el jamón y el ajo durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente para mezclar bien los ingredientes.
- Sazona con pimienta negra recién molida y comino (si lo deseas). Remueve para integrar las especias y cocina durante 1 minuto más.
Notas:
- Si prefieres, puedes saltarte el paso de hervir el brócoli y saltearlo directamente en la sartén con el jamón y el ajo. En este caso, asegúrate de cocinarlo durante unos minutos más para que quede bien cocido.
- Puedes acompañar el brócoli salteado con jamón con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada verde para completar tu comida.
- Esta receta también queda deliciosa con otros tipos de jamón, como jamón de pato ahumado o jamón cocido en tiras.