Brócoli con huevo: receta sencilla

Receta ↓ Ángela Solar

¡El brócoli con huevo es tu nueva receta favorita! Esta combinación perfecta de texturas crujientes y sabores suaves es fácil de preparar, deliciosa, sana y solo tardarás 15 minutos en tenerla lista. Ideal para una cena rápida o una comida ligera.

Ingredientes que vamos a usar

¡Vamos a echar un vistazo a los ingredientes básicos que necesitas para preparar este delicioso brócoli con huevo! Si eres como yo y siempre tienes estos productos en la nevera o en la despensa, ¡estás de suerte!

De hecho, esta receta me trae recuerdos de mi infancia. Mi madre solía preparar brócoli con huevo para cenar cuando no teníamos mucho tiempo o cuando no sabíamos qué cocinar.

Era una de mis comidas favoritas, y ahora que soy mayor, sigo disfrutando de este plato sencillo y nutritivo.

• Brócoli – Necesitarás alrededor de 500 g de brócoli fresco. Yo suelo comprar el brócoli entero y cortarlo en ramilletes pequeños, pero si prefieres, también puedes comprarlo ya cortado y ahorrarte un poco de tiempo.
• Huevos – Para esta receta, vas a necesitar 4 huevos. Yo siempre recomiendo utilizar huevos frescos y de granja, ¡su sabor es insuperable!
• Aceite de oliva virgen extra – Una cucharada de aceite de oliva virgen extra será suficiente para saltear el brócoli y darle un sabor delicioso.
• Sal y pimienta – Por supuesto, no podemos olvidarnos de la sal y la pimienta para sazonar nuestros huevos. Yo suelo usar sal marina y pimienta negra recién molida, ¡pero tú utiliza la que más te guste!

Y si te apetece darle un toque especial a tu brócoli con huevo, ¡no tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes!

Por ejemplo, puedes añadir un poco de queso rallado para darle una textura más cremosa, o especias como ajo en polvo, pimentón o cúrcuma para darle un toque de sabor extra. ¡El límite lo pones tú!

Pasos previos

¡Vamos a empezar a cocinar nuestro delicioso brócoli con huevo! Pero antes, hay unos pasos previos que no podemos olvidar. Lo primero es lavar bien el brócoli bajo el grifo y separar los ramilletes.

Yo suelo dejarlos en un bol con agua y un chorrito de vinagre durante unos minutos para asegurarme de que están bien limpios. Luego, escúrrelos bien y resérvalos.

El siguiente paso es batir los huevos y sazonarlos al gusto. Yo suelo poner un poco de sal y pimienta, pero si quieres darle un toque especial, no dudes en añadir hierbas aromáticas o especias.

¡Deja volar tu creatividad! Cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a cocinar este plato y siempre le ponía un poco de orégano. ¡Queda riquísimo!

Elaboración de la receta

¡Vamos a por ello! Ahora que ya tenemos nuestros ingredientes listos y nuestros huevos bien batidos, es hora de cocinar nuestro brócoli con huevo. ¡Te aseguro que te va a encantar!

Lo primero que vamos a hacer es cocer el brócoli al dente. Personalmente, me encanta que quede un poco crujiente, así que suelo cocerlo durante unos 5 minutos en agua hirviendo con sal. ¡Pero tú puedes cocerlo más o menos tiempo según tus preferencias!

Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela solía cocer el brócoli durante mucho más tiempo, hasta que quedaba completamente blando. Pero a mí nunca me gustó mucho así, así que empecé a experimentar con diferentes tiempos de cocción hasta encontrar el punto perfecto para mí.

Mientras se cuece el brócoli, vamos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, añade el brócoli escurrido y rehógalo un par de minutos. ¡Ojo! No lo dejes demasiado tiempo en la sartén, ya que queremos que conserve su textura crujiente.

A continuación, vamos a añadir los huevos batidos a la sartén. Mezcla suavemente con el brócoli para integrarlos bien. Si ves que la mezcla se queda un poco seca, no dudes en añadir un poco del agua de cocción del brócoli. ¡Eso le dará una textura más jugosa y cremosa!

Cocina a fuego medio hasta que los huevos estén cuajados y listos para servir. ¡Y ya está! Tienes ante ti un plato delicioso, nutritivo y rápido de preparar.

Como siempre, ¡animo a que experimentes con esta receta! Por ejemplo, puedes añadir un poco de queso rallado para darle una textura más cremosa, o especias como ajo en polvo, pimentón o cúrcuma para darle un toque de sabor extra. ¡El límite lo pones tú!

Variantes de la receta

¡No te conformes con la receta básica! El brócoli con huevo es una base perfecta para experimentar y crear tu propia versión.

Personalmente, ¡me encanta añadir queso para darle una textura más cremosa y fundida! Mi favorito es el queso cheddar, pero puedes usar el que más te guste. De hecho, una vez hice esta receta para una cena con amigos y todos se sorprendieron cuando les dije que había añadido queso azul. ¡Fue un éxito!

Otra opción es incluir especias para variar el sabor. Por ejemplo, puedes añadir ajo en polvo, pimienta negra o incluso un poco de chile en polvo para darle un toque picante. Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela solía añadir comino al brócoli para darle un sabor único.

Si quieres darle un toque crujiente, ¡no dudes en añadir unas almendras o nueces picadas justo antes de servir! También puedes probar a freír unas cebolletas y espolvorearlas por encima para darle un toque aún más especial.