Brócoli con bechamel en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡El brócoli con bechamel en Thermomix es una delicia cremosa y sabrosa! Con su textura suave y su sabor a queso derretido, este plato es una verdadera delicia. Y lo mejor de todo es que puedes prepararlo en tu Thermomix en menos de 30 minutos. Además, la salsa bechamel casera le da un toque único y delicioso.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar juntos este delicioso brócoli con bechamel en Thermomix! Recuerdo que mi abuela solía hacer una versión similar de este plato cuando era pequeña, y siempre me encantaba.

Así que estoy emocionada de compartir esta receta contigo. Para ello, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Brócoli – 1 kg: Ya sabes, el brócoli es una de mis verduras favoritas. ¡Es tan versátil y nutritivo!
• Leche – 500 ml: Puedes usar leche entera, semi o incluso leche vegetal si lo prefieres. Yo siempre utilizo leche entera para conseguir una bechamel más cremosa.
• Mantequilla – 50 g: La mantequilla le dará a la bechamel un sabor rico y cremoso. 
• Harina – 50 g: La harina es clave para espesar la salsa y conseguir una textura perfecta. Mi truco es tamizarla antes de añadirla a la Thermomix para evitar grumos.
• Queso rallado – 100 g: Yo suelo usar queso parmesano, pero puedes experimentar con otros quesos rallados según tus preferencias. 
• Nuez moscada – una pizca: La nuez moscada le dará a la bechamel un toque de sabor especial. Mi abuela siempre decía que "la nuez moscada despierta los sabores".
• Sal – al gusto: Recuerda que el queso ya aporta sal, así que sazona con precaución. En mi casa, siempre preferimos usar sal marina para potenciar el sabor.
• Pimienta negra – al gusto: Un poco de pimienta negra molida le dará un toque final perfecto a tu plato. Mi abuela solía decir que "la pimienta es la sonrisa de la comida".

Y si te sientes aventurero, ¡no dudes en añadir tus propios toques personales! Por ejemplo, puedes agregar un poco de cebolla picada o jamón serrano a la bechamel para darle un sabor aún más irresistible.

Preparación del brócoli

¡El brócoli es una de mis verduras favoritas y creo que te encantará cómo queda con la salsa bechamel! Sigue estos sencillos pasos para prepararlo y disfruta de una comida nutritiva y deliciosa.

Recuerdo que mi abuela solía decirme que la clave para un buen brócoli es lavarlo bien y cortarlo en ramilletes uniformes. Así se cocina de manera uniforme y queda más crujiente.

1. Lava el brócoli bajo el grifo y sécalo con papel de cocina. Luego, corta los ramilletes en trozos iguales, tratando de mantener el tallo también.
2. Coloca los ramilletes en el cestillo de vapor de la Thermomix y cocina al vapor durante 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Si prefieres un brócoli más tierno, puedes cocinarlo durante unos minutos más. Y si quieres darle un toque de sabor extra, ¡no dudes en agregar un poco de sal o especias a la olla antes de cocinarlo!

¡Y listo! Ya tienes el brócoli perfectamente cocido y listo para combinar con la salsa bechamel. No tengas miedo de experimentar con diferentes variedades de brócoli o de agregar tus propios toques personales.

Elaboración de la salsa bechamel

¡Vamos a preparar una deliciosa salsa bechamel para acompañar nuestro brócoli! Si alguna vez has pensado que la bechamel es difícil de hacer, ¡olvídalo! Con la Thermomix, es un juego de niños.

Yo recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer bechamel, ¡me costó un montón! Pero con la Thermomix, el proceso se simplifica mucho y el resultado es siempre perfecto.

• Comienza derritiendo la mantequilla en el vaso de la Thermomix a 90°C, velocidad 1.
• Agrega la harina y mezcla durante 1 minuto a 90°C, velocidad 2. Esto creará una pasta suave y sin grumos.
• Vierte la leche poco a poco, sin dejar de mezclar a velocidad 4. Verás cómo la salsa empieza a espesarse y a tomar cuerpo. ¡Está empezando a parecerse a una auténtica bechamel!
• Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Si quieres darle un toque extra de sabor, ¡añade queso rallado!
• No tengas miedo de experimentar con los ingredientes y ajustarlos a tu gusto. ¡La cocina es un lugar para divertirse y ser creativo!

¡Ahora viene la parte más divertida! Una vez tengas el brócoli cocido y la bechamel lista, es hora de montar el plato. Mezcla el brócoli con la bechamel hasta que esté bien cubierto. Si lo deseas, puedes espolvorear queso rallado por encima antes de servir. ¡Yo siempre lo hago!

Recuerdo que mi abuela solía añadir un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color y sabor. ¡No dudes en experimentar con tus propios ingredientes favoritos!

¡Y listo! ¡Disfruta de este delicioso plato de brócoli con bechamel hecho en tu Thermomix!