Brócoli al ajillo

Receta ↓ Ángela Solar

¡No te pierdas el sabor intenso y crujiente del brócoli al ajillo! Listo en menos de 15 minutos y lleno de beneficios para la salud, este plato es perfecto para cualquier ocasión. ¡Prueba la receta hoy mismo!

Pasos para la preparación

¡Vamos a cocinar un brócoli al ajillo delicioso y saludable! Sigue estos sencillos pasos y tendrás un plato perfecto para una cena ligera o como guarnición.

1. Limpieza y corte del brócoli en floretes. Antes de empezar, asegúrate de lavar bien el brócoli y cortarlo en floretes. Puedes dejar un poco del tallo, ya que también es comestible y le da un toque crujiente al plato. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a cocinar brócoli al ajillo, siempre decía que el secreto estaba en cortar los floretes del tamaño perfecto.
2. Picado del ajo y preparación de los demás ingredientes. Mientras se cocina el brócoli, pica el ajo y prepara los demás ingredientes. Yo suelo usar aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y un poco de guindilla para darle un toque picante. El ajo es clave en esta receta, así que no dudes en usar una buena cantidad.
3. Salteado del ajo y cómo evitar que se queme. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Ten cuidado de no quemarlo, ya que el ajo quemado puede dar un sabor amargo al plato. Si ves que el ajo empieza a dorarse demasiado rápido, baja el fuego o retira la sartén del fuego durante unos segundos. ¡El aroma del ajo salteado es increíble!
4. Cocción del brócoli al punto perfecto de textura. Una vez que el ajo esté dorado, añade el brócoli y saltea durante unos minutos. A mí me gusta dejarlo al dente, así que no lo cocino demasiado. Cuando esté listo, sazona con sal, pimienta y la guindilla picada. ¡Y listo! Este plato es una verdadera delicia, ¡te encantará!

No tengas miedo de experimentar con esta receta y añadir tus propios toques personales. Por ejemplo, puedes añadir un poco de queso parmesano rallado al final para darle un toque cremoso.