Pollo con brócoli

Receta ↓ Ángela Solar

¡El pollo con brócoli es tu nueva receta favorita! Prepara este plato en solo 20 minutos y disfruta de su textura jugosa y su sabor lleno de matices, gracias al toque de salsa de soja y ajo.

Con su combinación perfecta de proteínas y verduras, es ideal para una cena rápida, saludable y deliciosa. ¡No esperes más y prueba esta receta hoy mismo!

Preparación del pollo

¡La clave para un pollo con brócoli delicioso está en la preparación del pollo! Sigue estos sencillos pasos para conseguir un pollo tierno y jugoso que se combinará a la perfección con el brócoli.

1. Comienza seleccionando el pollo adecuado. Yo suelo usar pechugas de pollo, pero también puedes utilizar muslos o contramuslos. Elige el corte que más te guste y córtalo en trozos de tamaño similar para que se cocine uniformemente.
2. Una vez cortado el pollo, es hora de marinarlo. ¡El marinado es una parte esencial para potenciar el sabor del pollo! Puedes utilizar una variedad de ingredientes para el marinado, como salsa de soja, zumo de limón, ajo, jengibre y especias. Déjalo marinar durante al menos 30 minutos o, si tienes tiempo, toda la noche para que el pollo absorba todos los sabores.
3. Por último, cocina el pollo utilizando la técnica adecuada. Yo recomiendo saltearlo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. ¡Pero no te limites a esta técnica! Si prefieres hornear el pollo o asarlo, ¡adelante! Experimenta con diferentes métodos de cocción hasta encontrar el que más te guste.

Ingredientes para el marinado:

• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

Sugerencias y variaciones:

• Si quieres darle un toque picante al pollo, añade un poco de salsa picante o chile en polvo al marinado.
• Si prefieres un sabor más dulce, añade una cucharada de miel o azúcar moreno al marinado.
• Si no tienes salsa de soja, puedes sustituirla por salsa de ostras o caldo de pollo.

Preparación del brócoli

¡Vamos a hablar del protagonista indiscutible de nuestro plato, el brócoli! Sigue estos sencillos pasos para preparar un brócoli perfecto que se combinará a la perfección con el pollo. ¡Te aseguro que te encantará!

1. Comienza por limpiar el brócoli bajo el grifo y separa los ramilletes. Si te gusta, puedes también utilizar el tallo, ya que es comestible y delicioso. Simplemente córtalo en rodajas finas. Recuerdo que de pequeña, mi madre siempre me decía que el tallo era la parte más nutritiva del brócoli, así que no lo desperdicies.
2. Una vez limpio y separado, es hora de blanquear el brócoli. ¡Este paso es crucial para mantener su textura crujiente y su color verde brillante! Hierve una olla con abundante agua y añade una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade los ramilletes de brócoli y déjalos cocer durante 2-3 minutos. Pasado este tiempo, sácalos inmediatamente y sumérgelos en un bol con agua helada para detener la cocción. ¡Verás qué resultado más vistoso obtienes!
3. Por último, saltea el brócoli en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo picado. Esto potenciará su sabor y le dará un toque aromático que enamorará a todos. Personalmente, me encanta el sabor que le da el ajo al brócoli, pero si no eres muy fan, puedes omitirlo sin problema.

Sugerencias y variaciones:

• Si quieres darle un toque de sabor diferente, puedes saltear el brócoli con especias como comino o pimentón. También puedes añadir un poco de salsa de soja para darle un toque asiático.
• Si prefieres una opción más ligera, puedes cocinar el brócoli al vapor en lugar de blanquearlo y saltearlo. ¡También queda delicioso!
• ¡No tengas miedo de experimentar con diferentes hierbas y especias para encontrar tu combinación perfecta! Yo siempre digo que la cocina es un lugar para divertirse y probar cosas nuevas.

Uniendo los sabores

¡Ahora viene la parte más emocionante! Una vez que tengas el pollo y el brócoli listos, es hora de unirlos en la sartén y crear una explosión de sabores.

Personalmente, me encanta añadir un poco de ajo y jengibre picados al sofrito para darle un toque extra de sabor. Pero si no te gusta el sabor del ajo o el jengibre, no te preocupes, puedes omitirlos sin problema.

Una vez que hayas añadido el pollo y el brócoli a la sartén, no dudes en probar la mezcla y ajustar la sazón y las especias a tu gusto. ¡Recuerda que la cocina es un arte, y tú eres el artista! ¡No tengas miedo de experimentar y hacer esta receta tuya!