Receta de macarrones con brócoli

Receta ↓ Ángela Solar

¡Los macarrones con brócoli están listos para convertirse en tu nuevo vicio culinario! Con una mezcla irresistible de pasta al dente bañada en una salsa cremosa y brócoli crujiente, esta receta es una delicia para los sentidos.

Condimentada con queso parmesano, ajo y una pizca de pimienta negra, ¡estos macarrones con brócoli son la perfecta sinfonía de sabores! Prepara esta receta y sorprende a tu familia en la cena de hoy.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a por los ingredientes para preparar unos deliciosos macarrones con brócoli! Esta receta es perfecta para una cena rápida y nutritiva en casa. Para cuatro personas, necesitarás:

• 400 g de macarrones - ¡Elige tu forma favorita! Yo suelo usar macarrones cortos, pero cualquier tipo funciona. Asegúrate de cocerlos al dente para que queden perfectos.
• 1 cabeza de brócoli - Asegúrate de lavarlo bien y cortarlo en floretes pequeños. Recuerda que el brócoli es una de esas verduras que se cocina rápidamente, así que no lo dejes demasiado tiempo en el fuego.
• 2 dientes de ajo - El ajo le da un toque delicioso a la receta, pero si no eres fanático, puedes reducir la cantidad o incluso omitirlo. Yo siempre lo pico muy fino para que se integre bien con el resto de ingredientes.
• 2 cucharadas de aceite de oliva - Para saltear el brócoli y el ajo. El aceite de oliva le da un sabor delicioso a la receta, pero si prefieres usar otro tipo de aceite, ¡adelante!
• Sal y pimienta - Para sazonar al gusto. Yo siempre recomiendo sazonar los ingredientes a medida que se van añadiendo a la receta, en lugar de añadir toda la sal y la pimienta al final.
• Queso parmesano rallado - ¡El toque final perfecto! Asegúrate de rallarlo tú mismo en lugar de comprar queso rallado previamente, ¡notarás la diferencia!

Y si quieres añadir un poco más de proteínas, ¡no dudes en añadir pollo, tofu o frutos secos! También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para darle un toque personal a la receta.

Pasos previos a la cocción

¡Estupendo! Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a prepararlos para cocinar unos deliciosos macarrones con brócoli. Este plato es perfecto para una cena rápida y nutritiva en casa, ¡y estoy segura de que te encantará!

Limpieza y preparación del brócoli

1. Comienza por lavar bien la cabeza de brócoli bajo el grifo. Yo siempre lo hago con un colador para facilitar el proceso. ¡Recuerda que una buena limpieza es clave para un plato delicioso!
2. Cuando esté limpio, separa los tallos y corta la cabeza en floretes pequeños. Recuerda que el brócoli es una de esas verduras que se cocina rápidamente, así que no lo dejes demasiado tiempo en el fuego.

¡Sabías que el brócoli es una excelente fuente de vitaminas C y K? Además, es rico en fibra y antioxidantes. ¡Una verdura estrella en cualquier cocina! Yo recuerdo que mi abuela siempre nos preparaba un plato de brócoli al vapor con un poco de sal y limón. ¡Un sabor que nunca olvidaré!

Preparación de los macarrones

1. Elige tu forma favorita de macarrones. Yo suelo usar macarrones cortos, pero cualquier tipo funciona. Asegúrate de cocerlos al dente para que queden perfectos.
2. Mientras se cuece el brócoli, pon una olla con abundante agua y sal al fuego. Cuando hierva, añade los macarrones y sigue las instrucciones del paquete para obtener una pasta al dente.

¡Un truco para obtener una pasta perfecta! Escurre los macarrones un minuto antes de que estén listos y añádelos directamente a la sartén con el brócoli para que absorban todos los sabores. ¡Esto le da un toque delicioso a la receta! Si quieres darle un toque aún más especial, puedes añadir un poco de nata vegetal o queso parmesano rallado al final.

Elaboración de la receta

¡Vamos a por la parte más divertida! Ahora que tenemos todos nuestros ingredientes listos y preparados, es hora de empezar a cocinar. Yo siempre disfruto muchísimo cocinando esta receta, así que estoy segura de que tú también lo harás.

Cocción del brócoli

Como te comentaba antes, es importante cocer el brócoli al punto justo para que conserve su color y textura. Para ello, pon una olla con agua y sal al fuego y, cuando hierva, añade el brócoli cortado en floretes.

Déjalo cocer durante unos 5-7 minutos o hasta que esté al dente. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los floretes, así que vigila para que no se pase.

Yo siempre pruebo un florete antes de escurrir el brócoli para asegurarme de que está en su punto.

Cocción de los macarrones

Mientras se cuece el brócoli, aprovecha para cocer los macarrones. Elige el tipo de macarrones que más te guste y sigue las instrucciones del paquete para obtener una pasta al dente.

Yo suelo escurrir los macarrones un minuto antes de que estén listos y añadirlos directamente a la sartén con el brócoli para que absorban todos los sabores. ¡Esto le da un toque delicioso a la receta!

Unión de ingredientes

Una vez tengamos el brócoli y los macarrones cocidos, es hora de unirlos. En una sartén grande, saltea el brócoli con un poco de aceite de oliva y ajo picado. Cuando esté doradito, añade los macarrones y mezcla bien para integrar los ingredientes.

Si quieres evitar que la pasta se pase, puedes añadir un chorrito de agua de la cocción del brócoli o un poco de nata vegetal para darle más jugosidad. Yo siempre opto por la nata vegetal, le da una cremosidad estupenda.

Personalización del plato

¡Añade tu toque personal a esta deliciosa receta de macarrones con brócoli! Si quieres darle un extra de proteínas, tienes varias opciones. ¿Por qué no pruebas con pollo, tofu o frutos secos?

Personalmente, me encanta añadir un puñado de nueces para darle un toque crujiente. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para darle un toque único. ¡No tengas miedo de probar cosas nuevas!

Si sigues una dieta vegana, no te preocupes. Hay muchas alternativas veganas disponibles en el mercado, como el queso vegano rallado o la nata de coco. ¡Añádelas a tu plato y disfruta de una versión vegana de esta deliciosa receta!

Recuerdo que una vez sustituí el queso parmesano por queso vegano y quedó igual de rico.