Ensaladilla de brócoli: mi receta

Receta ↓ Ángela Solar

¡La ensaladilla de brócoli es tu nuevo plato favorito! Crujiente, deliciosa y nutritiva, esta receta te cautivará con su sencillez y rapidez de preparación. Con un toque de aliño cremoso y ligeramente picante, es perfecta para una comida ligera o como acompañamiento en una reunión familiar.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar juntos esta deliciosa ensaladilla de brócoli! Para ello, reuniremos los siguientes ingredientes frescos y de despensa. Estoy segura de que te encantará el resultado:

Recuerdo la primera vez que probé esta receta en una reunión familiar. Todos quedaron encantados con el sabor y la textura del brócoli. Desde entonces, la he adaptado a mi gusto y la he llevado a muchas otras reuniones.

¡Atrévete a hacer lo mismo y sorprende a tus amigos y familiares con tu versión única de la ensaladilla de brócoli!

• 500 g de brócoli – ¡el protagonista indiscutible de nuestra receta!
• 100 g de zanahorias ralladas – para darle un toque crujiente y dulce.
• 100 g de cebolla morada finamente picada – le aportará un sabor intenso y un bonito color.
• 100 g de aceitunas negras sin hueso – no pueden faltar en una buena ensaladilla.
• 100 g de almendras laminadas – para un extra de textura y sabor.
• 150 ml de mayonesa casera – ¡siempre mejor casera, ¿verdad?
• 1 cucharada de mostaza de Dijon – le dará un toque picante y delicioso.
• 1 cucharada de vinagre de manzana – para equilibrar los sabores y potenciar el sabor del brócoli.
• Sal y pimienta negra al gusto – ¡nunca olvides sazonar!

Y si te apetece darle tu toque personal, ¡no dudes en experimentar con otros ingredientes! Puedes añadir maíz, guisantes, o incluso sustituir la mayonesa por yogur griego para una versión más ligera.

Pasos previos

¡Empecemos con los pasos previos para preparar nuestra deliciosa ensaladilla de brócoli! Antes de nada, selecciona y limpia el brócoli con cuidado. Recuerda que una buena limpieza es clave para un sabor increíble.

Una vez limpio, cocínalo al punto perfecto. ¡No queremos que quede demasiado duro o demasiado blando! Yo suelo cocerlo al vapor durante unos 5-7 minutos, pero puedes utilizar el método que más te guste.

Mientras se cocina el brócoli, aprovecha para preparar los ingredientes adicionales. Pica la cebolla, el pimiento y el ajo y resérvalos en un bol. ¡Ya estamos listos para pasar a la elaboración de la ensaladilla!

Elaboración de la ensaladilla

¡Vamos a darle vida a nuestra ensaladilla de brócoli! En primer lugar, mezcla el brócoli cocido y enfriado con las zanahorias ralladas, la cebolla morada picada, las aceitunas negras sin hueso y las almendras laminadas en un bol grande.

A continuación, prepara el aderezo cremoso y ligeramente picante. En un tazón pequeño, combina la mayonesa casera, la mostaza de Dijon, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Vierte la salsa sobre la mezcla de brócoli y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. ¡Y ya está!

Recuerdo la primera vez que preparé esta ensaladilla para una reunión de amigos. Todos quedaron encantados con el sabor y la textura del brócoli. Desde entonces, la he adaptado a mi gusto y la he llevado a muchas otras reuniones.

¡Atrévete a hacer lo mismo y sorprende a tus amigos y familiares con tu versión única de la ensaladilla de brócoli!

Y si te apetece darle tu toque personal, ¡no dudes en experimentar con otros ingredientes! Puedes añadir maíz, guisantes, o incluso sustituir la mayonesa por yogur griego para una versión más ligera.

Para finalizar, deja reposar la ensaladilla en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se intensifiquen. ¡Buen provecho!

Consejo: Si te gusta la ensaladilla con un toque crujiente, puedes reservar algunas almendras laminadas y espolvorearlas por encima. 

Personaliza tu ensaladilla

¡La ensaladilla de brócoli es una de mis recetas favoritas porque es tan versátil y se adapta a todos los gustos! Aquí tienes algunas ideas para personalizarla y hacerla tuya:

• ¡Agrega tus vegetales favoritos! Las zanahorias ralladas, los guisantes y el maíz son algunas opciones deliciosas, pero no dudes en probar con otros como el pimiento rojo, el brócoli rallado o las espinacas. ¡Hazla colorida y divertida!
• Si eres vegana o vegetariana, ¡no te preocupes! Puedes reemplazar el huevo duro por tofu o proteína vegetal y seguir disfrutando de esta deliciosa ensalada. También puedes agregar semillas de chía o lino para darle un extra de proteínas y nutrientes. ¡Hazla saludable y nutritiva!
• Y si quieres darle un toque único, ¡experimenta con diferentes aderezos! La mostaza, la salsa Worcestershire o el vinagre balsámico le dan un sabor especial, pero no dudes en probar con otras opciones como el yogur griego, el tahini o el aceite de sésamo tostado. ¡Hazla cremosa y deliciosa!

Recuerdo cuando preparé esta ensaladilla por primera vez para una reunión familiar. Todos quedaron encantados con el sabor y la textura del brócoli. Desde entonces, la he personalizado con mis ingredientes favoritos y la he llevado a muchas otras reuniones.

¡Atrévete a hacer lo mismo y sorprende a tus amigos y familiares con tu versión única de la ensaladilla de brócoli! ¡No tengas miedo de ser creativo y aventurarte con tus propias combinaciones de ingredientes y aderezos!

Y si te sale mal la primera vez, ¡no te preocupes! La cocina es un lugar para experimentar y divertirse. ¡Solo tienes que seguir intentándolo hasta que encuentres tu propia receta perfecta!